椰芙网红店变实力派的三大秘诀

轻烘焙甜品市场,在我国的餐饮市场中,占有越来越重要的地位,成为人们日常所需的食物。

据相关数据显示,2018年我国烘焙行业市场总额达到4013亿元,中国的轻烘焙市场在不断扩大,品牌层出不穷,轻烘焙产业正处发展上升的最好时期。

以轻烘焙十大品牌之一椰芙为例子,这家小小的轻烘焙甜品店,却做到月收益近10万,它到底有着怎样不为人知的经营秘诀呢?



1.专注于轻烘焙,茶饮性价比更高

放眼现在的轻烘焙行业,跨界、融合已经成为大趋势,不是只有甜品店里才卖甜品,而甜品店里也不仅仅只卖甜品。

椰芙品牌除了专注做轻烘焙外,对于茶饮也有自己独特的研究。椰芙独创的轻烘焙甜品+茶饮的休闲餐饮模式,收到了许多年轻消费者的追捧与青睐。每当他们来椰芙享受一份下午茶,不仅缓解了快节奏的生活带来的压力,还可以给单调的日常生活增添一丝新鲜感。

而诸如软欧包少油、少糖、低热量的轻烘焙食品,营养健康之余却不失口感和香味,充分满足了新时代消费者对追求健康饮食的消费需求。轻烘焙甜品+茶饮的组合俨然成为了下午茶时光的好搭档,这也使得椰芙品牌在每个季节都有不错的销量。

2.半开放式吧台,纯手工制作

现在的食品问题层出不穷,食品安全问题已经成为人们日常关注的新闻要点之一。健康是多少钱都买不到的,大家还记得未来面包的事件吗,买到面包后,生产日期居然是第二天的,食品安全问题一直都是大家最关注的话题。

不过,椰芙品牌的制作吧台是半开放式的,让消费者成为监督者。消费者可以全程看到自己点单的甜品和茶饮的制作全程,让消费者对椰芙品牌更加的放心。椰芙承诺,产品绝对不含任何过多的添加剂,尽团队最大的努力让消费者及其家人、朋友品尝到健康、美味、放心的轻烘焙甜品。



3.打造简约温馨的休闲空间

椰芙的轻烘焙甜品店比普通的甜品店更讲究设计,店内环境不一定要奢华,但一定要整洁、干净,让顾客觉得安心。这家店色调以黑白和暖色调为主,营造舒适、温馨的感觉,大厅划分了顾客接待区、产品销售区以及休闲区,井然有序不相互干扰。

很多顾客愿意在此消费,因为在这里,享受的不仅仅是一段美好的下午茶时光,更是一种极简的生活方式。



随着消费者需求和市场的变化,优质健康的轻烘焙产品是一个品牌的必备基因,在此之外,需要持续的产品创新和保持差异化,打造轻烘焙甜品+茶饮的复合式休闲消费场所,给顾客多维度的感官体验,才能在轻烘焙市场站稳脚跟,获得更多收益。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场椰芙的美食之约。